やりたいと思った事を実践して、
結果が自分の動きの成果として
見える!

レストラン運営部(ホール)/ チーフ

坂本竜二(36歳)

WORKS

レストラン運営部の仕事について

レストラン運営部は、愛しとーとで唯一、お客様の顔を直接見て仕事ができる部署です。お客様と直接話して、お客様と顔を合わせているからこそ、「自分がレストランの代表者」という意識をひとりひとりが持って、お客様と接していき、どれだけ多くの愛しとーとのファン作りが出来る思いやりのある対応なのかを重要視しています。また各地の旅行会社様へお伺いして、ツアーや企画などの打ち合わせをさせていただき、ご来店いただけるお客様を増やしていく事もさせていただいています。

レストラン運営部の仕事内容
  • レストラン内での接客業務全般
  • 従業員の勤怠管理
  • レストラン備品の発注管理
  • 旅行会社様への営業回り
  • レストラン内のポスター、掲示物等の作成
  • レストランの売上管理

仕事のやりがい

レストランでの仕事では、お客様がお帰りになる際に「美味しかった!また来るね!」と嬉しいお声を掛けてくれる時にやりがいを感じますが、チーフとしては、一緒に働く仲間がイキイキと働いている姿もやりがいを感じる瞬間です。後輩が、お客様に喜んでいただくために、こんなことをしたらいいのではないか、と積極的に案を出したり、お客様に本当の健康をお届けしたいという想いで、新しい事業に挑戦したり、どんどん新しい仕事を生み出して成長していく姿も、やりがいに繋がります。愛しとーとでは、自分が「やりたい!」と思ったことを実際に行動に移して、それが結果として出てきた時、結果がどうであれ、必ず自分の経験として積み重ねられていくので、やりがいがたくさん転がっています。

仕事をする上で大切にしていること

お客様と直接、面と向かって仕事が出来る部署だからこそ、常にお客様に見られている意識を持ち、お客様から見て常に気持ちの良い表情や動き、言葉なのかを自分自身を第三者の目で見る事を心掛けています。 また、いつご来店いただいてもお客様に新鮮さを感じていただけるように、常に変化をさせ続けて、お客様を飽きさせない事をモットーに、スタッフ一人ひとりが「お客様の立場に立つ事」を大切にしています。

愛しとーとの好きなところ

愛しとーとで一番好きな所は、一緒に働くメンバー同士が大きな家族のように、裏も表も無く仲が良いという事です。代表の岩本からも人との「ご縁」を大切にして生きる事の大事さを教えてもらい、沢山の人に出会い、「ご縁」を感じさせてもらっています。私自身もこの「ご縁」のおかげで社内恋愛から結婚をさせていただく事も出来ました。こういった人との繋がりをとても大切にしている所にとても魅力を感じています。